米いか。

2016.07.02

親戚の　山崎鮮魚店　（須崎市新町）　で　米いか　を買ってきました。

スーパーラジエントクッキングヒーター（MFG）で調理します。
墨袋が破れて見た目が真っ黒くならないように、まずは一杯ずつ墨袋を取り出します。
（墨があってもそれはそれで美味しいのですが、今回は見た目重視で取り除きました）

沸騰したお湯に
「さ・し・す・せ・そ」の順に調味料を加えます。
酒

砂糖
醤油

少しだけみりんも加えました。
すぐに米いかを投入！

再度沸騰したところで電源を切り、後は余熱で調理します。

ラジエントクッキングヒーターの高い遠赤外線効果で余熱でも芯まで透ります。
※かみさん曰く、あまり長く煮こまないのがコツだそうです。
ぷりぷりの米いかの出来上がりです。

ビールに合います！(^^)！

焼酎にも合います！（笑）