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代表・矢野久幸のつれづれ。

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2011.07.07

焼切り。

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火曜ミーティングのあとの「まかない料理」
カツオの「焼切り」は私の担当です。
粗塩をまぶしてバーナーで一気に焼きます。
ネギ、新玉ねぎ、みょうが、にんにく、わさびに粗塩で食べます。
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